Anbau & Pflege

Standort

Topinambur ist anspruchslos und stellt keine grossen Anforderungen an seinen Standort. Er wächst auf fast jedem Boden. Ideal ist ein lockerer, leicht sandiger Boden. Einzig auf sumpfigem Grund mit stehender Nässe gedeiht Topinambur nicht oder nur kümmerlich. Am kräftigsten gedeiht dieser Sonnenschein an einem vollsonnigen Platz, fühlt sich aber auch im Halbschatten wohl.

Pflanzung

Pflanzzeit: März bis Anfangs Mai (September/Oktober ebenfalls möglich)
Abstand: 25 x 40 cm
Pflanztiefe: 8 – 15 cm

Bei sehr schweren Böden sollte vor dem Pflanzen Mist oder Kompost eingearbeitet werden.

Topinambur vermehrt sich stark über Ableger im Boden. Falls Sie keine Ausbreitung wünschen, empfiehlt es sich eine Wurzelsperre um die Pflanzung zu legen!

Pflege

Auch bezüglich Pflege ist Topinambur anspruchslos und weitgehend resistent gegen alle Arten von Schädlingen.
Nach den ersten Frostnächten im Herbst sterben die überirdischen Pflanzenteile ab. Diese sollten dann irgendeinmal nach dem Absterben, aber vor dem Wiederaustrieb der Topinambur-Pflanzen (Mai) 5 – 10 cm über dem Boden abgeschnitten werden.
Im Frühlung, wenn die neuen Triebe spriessen, sollte die Pflanzung von Unkraut befreit werden. Später wenn die Pflanzen grösser sind verdrängen die Unkräuter und benötigen keine weiter Pflege.

Schädlinge
Helianthus tuberosus kann von echtem Mehltau befallen werden. Eine Bekämpfung ist jedoch in aller Regel nicht nötig.
Wühlmäuse und Maulwürfe mögen die schmackhaften Wurzelknollen und können manchmal erhebliche Schäden und Ernte-Einbussen verursachen.

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